Pain au sarrasin sans gluten cuit à l’Airfryer
Ingrédients pour le pain sans Gluten à l'Airfryer: 250 g de farine de sarrasin 10 g de psyllium 1 sachet de levure chimique sans gluten 1 cuillère à café de sel 300 ml d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable...
Les Intolérances Alimentaires les Plus Rares : Une Exploration Complète
Les intolérances alimentaires touchent des millions de personnes dans le monde, mais si le lactose ou le gluten sont souvent mentionnés, il existe une multitude d’intolérances rares, bien moins connues mais tout aussi problématiques. Ces intolérances atypiques peuvent...
Les aliments naturellement sans gluten :
Ah, le gluten. Si vous faites partie des nombreux curieux, intolérants ou simplement adeptes d’un régime sans gluten, vous vous êtes sûrement déjà demandé : que peut-on manger à la place ? Heureusement, la nature regorge d’alternatives sans gluten qui ne nécessitent...
Gluten: Peut-il influencer notre humeur?
Le gluten a longtemps été accusé de perturber nos intestins, mais pourrait-il aussi jouer un rôle dans nos émotions et nos pensées ? Entre les adeptes du sans gluten qui témoignent d’une "meilleure clarté mentale" et des études émergentes sur l’axe intestin-cerveau,...
Gluten : l’ennemi public ou buzz alimentaire ?
Le gluten, ce mot qui divise autant que les débats sur l’ananas sur la pizza. D’un côté, ses détracteurs, qui le pointent du doigt pour tous les maux digestifs (et parfois plus). De l’autre, ceux qui clament haut et fort : “C’est une simple protéine, laissez-lui une...
Maladie Cœliaque : Les Aliments à Éviter
La maladie cœliaque, aussi appelée intolérance au gluten, est bien plus qu’un simple inconfort digestif. Il s’agit d’une maladie auto-immune dans laquelle l’ingestion de gluten déclenche une réaction immunitaire qui endommage la paroi de l’intestin grêle. Cela peut...
Intolérance au gluten ou une sensibilité alimentaire ?
Ah, le gluten. Accusé de provoquer ballonnements, fatigue, et troubles digestifs, il est devenu l'ennemi public numéro un de nombreuses assiettes. Mais parmi ceux qui accusent cette fameuse protéine, combien souffrent réellement d’une intolérance au gluten, comme la...
Doit-on bannir le gluten dès le plus jeune âge ?
Ah, le gluten. Si ce mot fait trembler bien des adultes en quête de bien-être digestif, il s’invite désormais dans les discussions sur l’alimentation des enfants. Faut-il l’introduire tôt, l’éviter complètement, ou le gérer au cas par cas ? Entre crainte de la maladie...
Les traitements pour la maladie cœliaque
La maladie cœliaque, aussi connue sous le nom d’intolérance permanente au gluten, est une maladie auto-immune dans laquelle l’ingestion de gluten provoque une réaction anormale du système immunitaire. Cette réaction endommage la paroi de l’intestin grêle, entraînant...
Différences entre intolérance et allergie alimentaire
Les mots « allergie » et « intolérance » sont souvent confondus, pourtant ils désignent des réactions très différentes de notre organisme face à des aliments. Comprendre leurs spécificités est essentiel pour adopter la bonne prise en charge et éviter des complications...