Gluten : pourquoi il est mauvais pour nos intestins

Gluten : pourquoi il est mauvais pour nos intestins

Le gluten. Ce héros déchu de nos pains croustillants et nos pâtisseries dorées. Autrefois adoré, aujourd’hui accusé de tous les maux, il est devenu la bête noire des intolérants, des hypersensibles, et même de quelques gourous bien-être. Mais pourquoi ce petit morceau...
Notre alimentation moderne met notre digestion en PLS

Notre alimentation moderne met notre digestion en PLS

On va pas se mentir, notre alimentation a bien changé depuis que nos ancêtres croquaient joyeusement dans des graines non modifiées. Aujourd’hui, c’est plutôt blé trafiqué, plats tout prêts, et additifs en pagaille. Résultat ? Nos intestins sont en mode “Mais...
Intolérances alimentaires ou allergies : Comment les reconnaître ?

Intolérances alimentaires ou allergies : Comment les reconnaître ?

Parfois, mon assiette me fait des caprices. Mais est-ce que c’est parce que je suis intolérante à quelque chose ou parce que j’ai une allergie ? La différence n’est pas toujours évidente, mais elle est essentielle, surtout pour éviter des erreurs qui peuvent coûter...