Gluten : l’ennemi public ou buzz alimentaire ?

Gluten : l’ennemi public ou buzz alimentaire ?

Le gluten, ce mot qui divise autant que les débats sur l’ananas sur la pizza. D’un côté, ses détracteurs, qui le pointent du doigt pour tous les maux digestifs (et parfois plus). De l’autre, ceux qui clament haut et fort : “C’est une simple protéine, laissez-lui une...
Maladie Cœliaque : Les Aliments à Éviter

Maladie Cœliaque : Les Aliments à Éviter

La maladie cœliaque, aussi appelée intolérance au gluten, est bien plus qu’un simple inconfort digestif. Il s’agit d’une maladie auto-immune dans laquelle l’ingestion de gluten déclenche une réaction immunitaire qui endommage la paroi de l’intestin grêle. Cela peut...
Intolérance au gluten ou une sensibilité alimentaire ?

Intolérance au gluten ou une sensibilité alimentaire ?

Ah, le gluten. Accusé de provoquer ballonnements, fatigue, et troubles digestifs, il est devenu l’ennemi public numéro un de nombreuses assiettes. Mais parmi ceux qui accusent cette fameuse protéine, combien souffrent réellement d’une intolérance au gluten,...
Doit-on bannir le gluten dès le plus jeune âge ?

Doit-on bannir le gluten dès le plus jeune âge ?

Ah, le gluten. Si ce mot fait trembler bien des adultes en quête de bien-être digestif, il s’invite désormais dans les discussions sur l’alimentation des enfants. Faut-il l’introduire tôt, l’éviter complètement, ou le gérer au cas par cas ? Entre crainte de la maladie...
Les traitements pour la maladie cœliaque

Les traitements pour la maladie cœliaque

La maladie cœliaque, aussi connue sous le nom d’intolérance permanente au gluten, est une maladie auto-immune dans laquelle l’ingestion de gluten provoque une réaction anormale du système immunitaire. Cette réaction endommage la paroi de l’intestin grêle, entraînant...
Différences entre intolérance et allergie alimentaire

Différences entre intolérance et allergie alimentaire

Les mots « allergie » et « intolérance » sont souvent confondus, pourtant ils désignent des réactions très différentes de notre organisme face à des aliments. Comprendre leurs spécificités est essentiel pour adopter la bonne prise en charge et éviter des complications...
Gluten et performances sportives :

Gluten et performances sportives :

Dans le monde du sport, l’alimentation est aussi importante que l’entraînement. Les athlètes cherchent constamment à optimiser leur énergie, leur récupération et leurs performances. Parmi les tendances alimentaires, le « sans gluten » s’est imposé comme une solution...
Les tests à domicile pour les intolérances alimentaires

Les tests à domicile pour les intolérances alimentaires

L’idée de pouvoir diagnostiquer ses intolérances alimentaires depuis son canapé a de quoi séduire. Plus besoin d’attendre des semaines pour un rendez-vous médical ou de faire la queue au laboratoire. Mais ces tests à domicile tiennent-ils vraiment leurs promesses ?...
La diarrhée pourrait être liée au gluten

La diarrhée pourrait être liée au gluten

Vous avez remarqué que votre ventre fait des siennes à chaque fois que vous engloutissez un croissant, un bol de pâtes ou une part de pizza ? Pas de panique, vous n’êtes pas seul. Mais si les épisodes de diarrhée deviennent réguliers après avoir consommé du gluten, il...