L’avenir du gluten : Des variétés de blé mieux tolérées ?

L’avenir du gluten : Des variétés de blé mieux tolérées ?

Le gluten, cette protéine star du blé, est à la fois un pilier de l’agroalimentaire et un sujet de controverse croissante. Si le pain, les pâtes et les viennoiseries font partie intégrante de nombreuses cultures, de plus en plus de consommateurs se plaignent...
Le rôle du gluten dans les intolérances croisées :

Le rôle du gluten dans les intolérances croisées :

Le gluten. Déjà bien assez accusé d’être un fauteur de troubles digestifs, voilà qu’il pourrait aussi jouer un rôle dans ce qu’on appelle les intolérances croisées. Si vous êtes allergique ou sensible à certains aliments et que vos symptômes semblent s’amplifier...
Granola maison sans gluten

Granola maison sans gluten

Envie d’un petit-déjeuner sain, croquant et bon pour votre digestion ? Le granola maison sans gluten est la solution idéale ! Facile à préparer, riche en fibres et en nutriments, il est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour votre système digestif. Voici...
Diagnostic du SIBO : qu’est-ce que le test du souffle ?

Diagnostic du SIBO : qu’est-ce que le test du souffle ?

Le SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) est une prolifération bactérienne anormale dans l’intestin grêle, souvent responsable de troubles digestifs comme ballonnements, douleurs abdominales ou diarrhées. Identifier cette condition peut s’avérer complexe, et...
Les Fruits et Légumes de Saison en Juin : Faibles en FODMAP

Les Fruits et Légumes de Saison en Juin : Faibles en FODMAP

Le mois de juin marque le début de l’été, apportant une abondance de fruits et légumes frais. Pour ceux qui suivent un régime pauvre en FODMAP afin de gérer les symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII), il est essentiel de choisir des aliments...
Le gluten face à la mondialisation

Le gluten face à la mondialisation

Avec la mondialisation, nos assiettes se ressemblent de plus en plus, et le blé, riche en gluten, s’impose comme une base alimentaire universelle. Pourtant, tous les pays n’ont pas accueilli cette céréale à bras ouverts. Alors que certaines cultures en font le pilier...
Les produits sans gluten : Solution ou un piège marketing ?

Les produits sans gluten : Solution ou un piège marketing ?

Les produits sans gluten. Ces pains, biscuits et pâtes qui envahissent les rayons de nos supermarchés, étiquetés comme les sauveurs de nos intestins. Entre les personnes atteintes de maladie cœliaque, les adeptes des régimes bien-être et ceux qui veulent juste « mieux...
Une recette de soupe pour apaiser votre intestin

Une recette de soupe pour apaiser votre intestin

Les soupes ne sont pas seulement réconfortantes, elles peuvent également être un excellent moyen d’apaiser votre système digestif. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, douce et nutritive, spécialement conçue pour calmer les intestins sensibles. Préparez...
Comment détecter une intolérance au fructose ?

Comment détecter une intolérance au fructose ?

L’intolérance au fructose est un trouble digestif qui peut passer inaperçu, mais qui cause souvent des inconforts majeurs. Douleurs abdominales, ballonnements, diarrhée ou fatigue après les repas peuvent être des signes de cette condition. Pourtant, elle reste...