Les soupes ne sont pas seulement réconfortantes, elles peuvent également être un excellent moyen d’apaiser votre système digestif. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, douce et nutritive, spécialement conçue pour calmer les intestins sensibles. Préparez vos casseroles, c’est parti pour une soupe bien-être à base d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour leurs propriétés digestives.
Soupe veloutée à la carotte, gingembre et courgette
Cette soupe est légère, riche en nutriments et idéale pour favoriser une digestion douce grâce à ses ingrédients apaisants.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 carottes moyennes
- 2 courgettes
- 1 pomme de terre moyenne (optionnelle pour plus de consistance)
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes (faible en sodium)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre (au goût)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
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Préparation
- Préparez les légumes
Lavez, épluchez et coupez les carottes, les courgettes et la pomme de terre en morceaux. Épluchez également le gingembre et râpez-le finement. - Faites revenir les légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le gingembre râpé et laissez-le légèrement infuser dans l’huile pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite les carottes, les courgettes et la pomme de terre. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement. - Ajoutez le bouillon et les épices
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Ajoutez le curcuma, un peu de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. - Mixez la soupe
Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture veloutée. Si vous préférez une soupe plus liquide, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon. - Servez et garnissez
Versez la soupe chaude dans des bols. Ajoutez, si vous le souhaitez, quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture. Dégustez immédiatement pour profiter de ses bienfaits réconfortants.
Pourquoi cette soupe est apaisante pour l’intestin
- Carottes : Riches en fibres solubles, elles aident à stabiliser le transit intestinal et sont douces pour l’estomac.
- Courgettes : Faciles à digérer, elles apportent de l’eau et des nutriments sans alourdir le système digestif.
- Gingembre : Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques, il aide à calmer les douleurs abdominales et à réduire les ballonnements.
- Curcuma : Cet épice est un puissant anti-inflammatoire naturel qui favorise une digestion saine.
- Huile d’olive : Elle contribue à lubrifier les parois intestinales et aide au transit tout en fournissant des graisses saines.
Un moment de bien-être à chaque cuillère avec cette soupe pour apaiser vos intestins
Cette soupe est parfaite en entrée, en dîner léger ou en plat principal accompagné d’une tranche de pain complet (Low FODMAP si besoin). N’hésitez pas à en préparer en grande quantité pour la conserver au réfrigérateur ou au congélateur, afin de toujours avoir une option apaisante à portée de main. Prenez soin de votre intestin, et votre corps vous dira merci !